Die Schlossbrauerei Haimhausen befindet sich im gleichnamigen Ort Haimhausen im Landkreis
Dachau und ist fünf Kilometer vom Brauerei Gasthaus Lohhof entfernt.
Sie befindet sich im Familienbesitz der Familie Haniel und besteht nun seit mehr als 400 Jahren.
Der Brauerei zugeordnet sind zwölf eigene Gaststätten, die alle mit Ausnahme des Brauerei Gasthauses
Lohhof von Pächtern betrieben werden.
Zusätzlich beliefert die Schlossbrauerei Haimhausen Gaststätten, die von der Brauerei angepachtet wurden und an Gastwirten weiter verpachtet werden. Sämtliche Gaststätten befinden sich im Münchner Norden bzw. in den Landkreisen München, Dachau und Freising.
Aber auch Pubs und Kioske werden mit den Getränken der Schlossbrauerei Haimhausen beliefert, u.a. der erfolgreiche Pub in München „Vier Freunde“ in der Reichenbachstraße. Weiter darf die Schlossbrauerei auch das Landgasthaus Hofmeier in Hetzenhausen, Landkreis Freising, beliefern. Gerade dieses Landgasthaus ist seit vielen Jahren ein Vorzeigeobjekt für eine erfolgreiche Gastronomie auf hohem Niveau.
Wir werden oft gefragt, wo man unsere Getränkeerzeugnisse erhalten kann. In den Getränkemärkten sind wir derzeit noch sehr wenig vertreten. Dies wollen wir aber auch in Zukunft ändern. Sie können die Biere und die alkoholfreien Getränke direkt am Getränkeverkauf der Brauerei in Haimhausen oder über unseren Heimdienst erwerben.
Herzog Maximilian I. verleiht im Jahre 1608 Theodor Viepeckh (1554 – 1626) das Privileg,
in Haimhausen ein Brauhaus zu errichten.
Karl Ferdinand von Haimhausen (1708 – 1775) errichtet an dem heutigen Standort der Brauerei einen neuen Gebäudekomplex. Die Modernisierungen, die eine bessere Bierqualität gewährleisten sollten, beinhalteten die Anschaffung von neuen Braupfannen, eine Malzderre und einen neuen Sommerkeller. Zur Kühlung wird aus dem Klarlweiher, der im 17. Jahrhundert entstanden ist, Eis im Winter geschnitten und in die zahlreichen Keller der Brauerei eingelagert.
Nach einem Erbstreit erbte 1794 die gesamte Hofmark Theobald Sigmund Butler.
1829 tritt Theobald Graf Butler – Haimhausen (1803-1879) die Besitzungen in Haimhausen
als Erbe an. Im Besitz von Theobald Moritz Graf Butler – Haimhausen (1836 – 1922) erfährt die Brauerei wiederum umfassende Erneuerungen und Erweiterungen. Gebaut werden neue Fassstadel, Malzstreue etc. und neue Eiskeller, die sich heute noch unter dem Altgebäude der Brauerei befinden.
Eduard James Haniel (1844 – 1904) erwarb 1892 den gesamten Besitz – einschließlich Brauerei – des Grafen Butler – Haimhausen, der diesen aus Geldnöten verkaufen musste. James Haniel wird 1893 in den Adelsstand mit dem Zusatz „von Haimhausen“ erhoben. Die Brauerei ist bis heute im Besitz der Familie Haniel.
Sein Sohn Dr. Edgar Karl Alfons Haniel von Haimhausen – Diplomat im auswärtigen Dienst –
übernimmt ab 1925 die Leitung der Betriebe.
1935 geht der gesamte Besitz nach dem Tod seines Vaters auf Günther Haniel von Haimhausen (1908 – 1998) über.
Seit 2004 leitet Edgar Haniel von Haimhausen die Brauerei und wird diese im Jahr 2011 an seine Tochter Monika übergeben.
